秋天的果实马卡龙
秋季,是丰收的季节,是舒适温馨的季节,这个季节瓜果最是丰富,今天给大家分享一款水果手绘马卡龙。
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步骤1/13
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杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛,将一份蛋清埋入混合物中
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步骤2/13
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另一份蛋白加入7克的细砂糖和蛋白粉打发至硬性发泡,放旁边备用
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步骤3/13
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37克细砂糖加入11克清水煮沸到118度
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步骤4/13
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将糖浆分3-4次倒入打发的蛋白内快速搅打降温,放旁边备用
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步骤5/13
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杏仁糖粉和蛋白混合均匀
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步骤6/13
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将蛋白分三次加入杏仁粉内翻拌均匀
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步骤7/13
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装入裱花袋内
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步骤8/13
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挤在硅胶垫上,轻震几下,凉皮至手摸不粘,即可放入烤箱内,150度烤17分钟左右即可
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步骤9/13
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做好的马卡龙挤上喜欢的馅
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步骤10/13
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用朗姆酒醮上色素画上图案即可完成
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-26
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