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正宗湖北风味牛肉炖萝卜丝火锅的做法

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正宗湖北风味牛肉炖萝卜丝火锅

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食材清单加入采购清单

新鲜牛肉 500克

、

白萝卜 1个

、

盐 1勺

、

菜籽油多一点

、

水适量

、

生姜多一点

、

大蒜多一点

、

桂皮适量

、

干辣椒️ 4、5个

、

花椒 1把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将整块牛肉用水煮一下，把肉里的脏血水煮出来，即可出锅凉一会，切成图片上的肉丝，这样煮过的牛肉再次加工肉质紧实好吃！
步骤2/8 点击查看大图
切好生姜、大蒜、干辣椒️段备用。分量参考图一，味料稍多一点。锅里倒入菜籽油多一点，放入姜、蒜、花椒、桂皮煸香出味。
步骤3/8 点击查看大图
放入牛肉煸炒，再放入红色干辣椒继续翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
加一点点盐，多煸一会香味才会出来.....
步骤5/8 点击查看大图
放入适量的湖北农家做的豆瓣酱煸炒......
步骤6/8 点击查看大图
觉得炒的差不多了，放入冷开水锅中，水没过牛肉多一点开始炖.......
步骤7/8 点击查看大图
大火炖个几分钟后就可以把事先切好的白萝卜丝放入一起炖。萝卜丝切的时候不要太细了，萝卜丝容易烂的快，牛肉火锅家常吃法就是越煮味道越好吃！湖北人都喜欢用火锅炉子上边煮边吃！
最后一步点击查看大图
将牛肉火锅全部装入电炉子上慢炖.....一家人围坐在一起边吃边炖.....地道的湖北家乡味道！

小贴士

要想煮出来一顿好吃的饭菜，好的新鲜黄牛肉不打水的非常重要！好食材做出来才会更好吃…… 食材、调味料可以参考我的实际操作图片里的量来放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-26

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