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蚕豆瓣炒腊肉

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颜色晓

蚕豆也叫胡豆、豆瓣。朋友给了很多自家种的蚕豆，现在身边有一帮朋友有什么好吃的，或者是适合我拍菜的都能想到送给我，甚是欣慰啊。各位亲，请持续哈！起初家里菜多本想把这蚕豆剥壳煮熟后速冻进冰箱以后吃的。但是煮熟后我不忍了。还是趁着新鲜劲给做了吧。于是YY了一豆两吃的想法。一半剥皮炒腊肉，一半油炸做椒盐味的兰花豆。事实证明兰花豆就是蚕豆煮熟后油炸而成的。我又成长了！一道小清新的炒菜和一道下酒佐餐的小零食，都有了。而且蚕豆绝对是本季菜场里的潮流单品哦！稍纵即逝！值得拥有！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
蚕豆 250克
、
腊肉 150克
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
红椒 半个
烹饪步骤
小贴士

豆瓣是煮熟后剥了皮炒的，所以炒的时候要注意不要把豆瓣戳烂了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-04

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