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板栗烧鸡的做法

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板栗烧鸡

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鸡腿 4个

、

板栗 15枚

、

姜一块

、

蒜一瓣

、

盐 3克

、

食用油 10毫升

、

老抽 3毫升

、

大料 2个

、

胡椒粉 1克

、

冰糖 5克

、

啤酒 50毫升

、

味精 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜鸡腿剁均匀的块。
步骤2/10 点击查看大图
现在新鲜生板栗。
步骤3/10 点击查看大图
去掉外壳，里面的内皮。洗净待用。
步骤4/10 点击查看大图
大蒜切厚片，姜切片，与大料一起待用。
步骤5/10 点击查看大图
鸡块凉水进锅，开锅后焯水一分钟捞出控水。
步骤6/10 点击查看大图
炒锅点火入油滑热，入姜蒜，大料爆香。入鸡块，冰糖大火翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
入生抽，啤酒炒香。入老抽增色。加入适量热水，调入盐，胡椒粉大火烧开。
步骤8/10 点击查看大图
鸡块改小火烧5分钟左右后，入板栗再烧8分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
调入味精翻炒均匀，收汁关火。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

怕板栗去皮麻烦，可选择罐装熟板栗。不嫌麻烦，也可以先炒糖色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-25

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