香菇肉丝汤年糕
吃惯了炒年糕,也很怀念小时候年糕包红糖的味道,来一碗带汤的香菇肉丝汤年糕,那滋味,滑滑溜溜的特别开胃爽口。
17克
24克
61克
450
千卡
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步骤1/12
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真空包装的宁波水磨年糕两包,约800克。
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步骤2/12
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拆开包装,掰开年糕。
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步骤3/12
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切成三段。
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步骤4/12
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再切片或切条。
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步骤5/12
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香菇泡软切丝,猪肉或腊肉切丝,洋葱切丁,白萝卜擦丝,葱姜蒜切末。
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步骤6/12
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锅烧热放入油,煸香葱姜蒜,倒入香菇丝煸香,再依次倒入剁辣椒、洋葱、肉丝煸炒出香味,烹入生抽2茶匙、白糖半茶匙、料酒2茶匙、盐1/3茶匙,炒匀。
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步骤7/12
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加入一大勺水,加盖烧至沸腾,最后放入白萝卜丝烧开,放少许味精提鲜。
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步骤8/12
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另起一锅加满水烧沸,投入白菜丝汆烫2-3分钟捞起,放进碗里。
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步骤9/12
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放入切好的年糕在沸水里煮熟。
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步骤10/12
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将年糕捞起装在碗里。
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步骤11/12
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浇上炒好的香菇肉丝萝卜汤。
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最后一步
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再撒些剁辣椒和少许米醋,一碗爽滑可口、酸辣鲜香的汤年糕做好了!
也可以将年糕放入炒好的香菇肉丝萝卜汤里一起煮熟;不过做出来的汤没有那么清澈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-05-04
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