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soup-非一般的鸭架汤

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盛夏de小精灵

一般鸭架汤大都是白菜、豆腐，偶尔有用冬瓜的，但是我不爱吃白菜，所以就用了很一般很平常的主料：就是冬瓜和豆腐还有烤鸭店拿回来的鸭架，但是由于鸭子、冬瓜这些都是偏凉性的，女性生理期不太适合食用，但是食材也不能浪费呀，又很想喝汤，于是我就发挥想象力加了红枣、枸杞、虫草花，多放了姜片。应该会抵抗一些凉性，不过颜色就没有那么白啦，因为虫草花和枸杞都会发黄发红一些。
食材清单 加入采购清单
鸭架 半个
、
冬瓜 一碗
、
韧豆腐 8片
、
虫草花 5-10根
、
红枣 2颗
、
枸杞 10-20颗
、
香菜 适量
、
香葱 适量
、
姜 4片
、
醋 适量
、
盐 适量
、
白胡椒粉 适量
、
远年陈皮 2-3片
烹饪步骤
小贴士

个人感觉其实不用炖那么长时间，因为饭店拿回来的鸭架都是熟的，也不腥，我看有的人都不放姜，辅菜也不用炖那么久，主要是因为我个人比较喜欢吃软一点烂一点的菜，所以会煮时间长一点，其实如果东西都是熟的，应该可以再快手一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-24

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