美味水煮肉片
得到了妈咪的真传,开森
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步骤1/11
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猪里脊肉切薄片,打入鸡蛋,倒入酱油,香油,加盐
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步骤2/11
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加入淀粉,搅拌均匀。放置一旁腌20分钟
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步骤3/11
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将油菜,香菇用开水焯熟。放置到碗底部。同步准备一壶热开水
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步骤4/11
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锅中放油,油热加入几瓣干红辣椒,3-4勺郫县豆瓣酱。
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步骤5/11
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炒香后加入适量开水。
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步骤6/11
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将腌制好的肉片,一片一片夹入至锅中。不要大幅搅动,因本身有淀粉。一搅拌易浑浊。可以尝试一下咸淡,看心情加点盐或者生抽或者豆瓣酱
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步骤7/11
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偷尝一下肉的味道,煮的时间不要太久,不然肉会太老。(感受:哇塞,肉好嫩啊,好好吃啊,好成功啊)
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步骤8/11
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直接倒入碗中。放入葱段,蒜末,香菜末,白芝麻,上当放几瓣干红辣椒
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步骤9/11
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另起锅放稍微多一点的油,放入花椒粒。开大火炝出花椒香味,花椒变色后。直接浇至所有备料上。
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步骤10/11
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duang duang 美味出锅
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最后一步
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各种角度的水煮肉片。特别有成就感哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-23
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