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团团圆圆肉丸子的做法

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团团圆圆肉丸子

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猪肉 300克

、

香菇两朵

、

葱花两棵

、

姜一块

、

鹌鹑蛋十个

、

淀粉少许

、

料酒少许

、

盐少许

、

耗油适量

、

酱油适量

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
葱姜蒜拍碎，加入适量温水。
步骤2/12 点击查看大图
猪肉切成块，香菇洗干净放一起。用料理机打成肉泥。
步骤3/12 点击查看大图
肉泥加入适量葱姜水、耗油、酱油、盐和料酒。朝一个方向，搅打到有弹性。
步骤4/12 点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟剥皮，然后裹一层淀粉。
步骤5/12 点击查看大图
取适量肉泥，放入一个鹌鹑蛋，像包包子一样包好。
步骤6/12 点击查看大图
搓圆。
步骤7/12 点击查看大图
锅里放适量玉米油，待油温七八成热，下肉丸。炸定型后捞出。
步骤8/12 点击查看大图
耗油、酱油、白糖和少许盐，用水化开。
步骤9/12 点击查看大图
热锅凉油下葱姜蒜，爆香，倒入调好的汁，烧开。
步骤10/12 点击查看大图
放入肉丸，焖半个小时左右。把鹌鹑蛋盛出来。留一些底汤，加入适量水淀粉勾芡淋在丸子上。
步骤11/12 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-23

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