网红海盐奶盖爆浆蛋糕（下午茶优选）
如公主的裙摆缓缓铺下来的海盐奶盖，洒满了层叠的薄脆杏仁片，小刀轻轻切开，是柔软得一塌糊涂的芝士流心ヾ(◍°∇°◍)ﾉﾞ 略带咸味的芝士酱，奶香奶甜的蛋糕胚，一同在舌尖上奏起美妙的舞曲。 不用过多的抹面装饰技巧，这款小公主蛋糕外表也十分讨喜，简简单单放在干净的桌面，就能拍出ins风的皂片。拿来做生日纪念日蛋糕也毫不怯场~ 家里有老人小孩的，非常适合吃这款，柔软得不用多加咀嚼，不甜不腻也不会败坏胃口，影响正餐。 这样一款温柔可人贤良淑德的奶盖蛋糕，一起来学习一下吧！
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步骤1/22
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准备食材1
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步骤2/22
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准备食材2
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步骤3/22
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准备食材3
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步骤4/22
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准备工具
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步骤5/22
制作蛋糕胚纯牛奶和色拉油加在一起搅拌均匀，再加入幼砂糖搅拌均匀，加入过筛的低筋粉、淀粉、奶粉搅拌均匀；
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步骤6/22
最后加入蛋黄搅拌均匀即可，记得要一个一个的加入，放一边备用；
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步骤7/22
打发蛋白霜蛋白、幼砂糖、塔塔粉放在一起，首先低速打发，再换中高速打发，打发到六成，轻微流动状态即可
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步骤8/22
接着我们取三分之一蛋白加入面糊搅拌均匀，再将剩下的三分之二加进去搅拌均匀；
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步骤9/22
全部混合均匀后，我们倒入提前准备好的模具，用上火170下火160，烘烤 32分钟左右，
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步骤10/22
出炉的时候记得要倒扣，自然冷却备用；
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步骤11/22
制作卡仕达馅淡奶油打发到七成发，放一边备用；
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步骤12/22
法式卡仕达速溶粉倒入牛奶中，打发后用蛋抽搅拌至顺滑，加入打发好的淡奶油搅拌；
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步骤13/22
最后加入君度酒搅拌均匀。
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步骤14/22
调制海盐奶盖 酸奶、炼乳、海盐加在一起搅拌均匀；
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步骤15/22
再加入马斯卡彭，搅拌均匀后，隔热水加热再搅拌；
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步骤16/22
接着加入卡仕达馅，同样搅拌均匀；
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步骤17/22
取碗，倒入一半淡奶油打发，加入刚刚的奶酪糊，搅拌过程中加入剩下的淡奶，最后加入君度酒搅拌均匀即可。
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步骤18/22
组装首先把蛋糕胚的三分之一平面切出来；
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步骤19/22
在三分之一的蛋糕胚上用提前准备好的模具挖出一个圆；
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步骤20/22
三分之二平面抹上一层薄薄的奶油，再把三分之一放在上面；
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步骤21/22
把提前准备好的爆浆淋在蛋糕胚上！
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最后一步
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先撒一层薄薄的防潮糖粉，再撒上杏仁片，再撒一层薄薄的奶粉即可完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-21
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