网红沙皮狗慕斯-抖音同款3D立体脏脏狗
颜值高又美味的慕斯((٩(//̀Д/́/)۶))
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步骤1/13
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可可粉版:黑巧克力隔热水融化,涂满狗狗模具上的眼睛、鼻子、四个爪子,放入冰箱冷藏,或者等脱模后用色素笔画上眼睛和鼻子……
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步骤2/13
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5g吉利丁片放入凉水泡软……
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步骤3/13
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放入30ml纯牛奶中,隔热水融化……
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步骤4/13
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90g淡奶油加入7g糖粉和7g可可粉打发至6成,可见纹路即可,和吉利丁液混合……
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步骤5/13
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倒入模具,使慕斯液填满整个模具,放入冰箱冷冻6小时脱模,先从四肢脱起,再脱中间……
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步骤6/13
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剩余的慕斯液做了慕斯杯……
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步骤7/13
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成品图。
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步骤8/13
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步骤9/13
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巧克力版:50g巧克力加牛奶30ml隔热水融化……
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步骤10/13
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5g吉利丁片冷水泡软,捞出沥水,加入15ml牛奶隔热水融化,和巧克力液混合……
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步骤11/13
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淡奶油90g打发可见纹路即可,不要打发……
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步骤12/13
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与巧克力吉利丁液混合均匀倒入模具,冷冻液6小时以上脱模,画上眼睛和鼻子……
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最后一步
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成品图。
脱模时,一定要慢不要着急,待四肢全部分离后再脱模……
2种配方口感上可可粉版回味略苦,但一样好吃……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-21
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