紫菜包饭
很高兴收到,五常长粒香大米的食用机会,正宗的五常长粒香米,开袋香味扑面而来,煮的时候满屋飘香!是我吃过的最好吃的大米,完胜进口的泰国香米,家人也一致好评!这么好的米用来做紫菜包饭再好不过了, 我做的这款包饭是借鉴了寿司的调味,所以更有滋味些。
11克
17克
62克
213
千卡
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步骤1/21
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准备食材
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步骤2/21
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大米长粒形,质地坚韧,自带清香。粒粒分明,均匀整齐,有腹白,成熟后香、韧、弹。入口糯而不黏,微甜。
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步骤3/21
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将洗好的米放入锅中,加入适量的水。米与水的比例为1:1.2为佳
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步骤4/21
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煮饭程序结束后,米饭还需要焖制一小会儿。时间大约为15-20分钟。别小看这个步骤,经过焖制的米饭,打开锅盖,满屋飘香,米粒颗颗舒展,粒粒分明。
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步骤5/21
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开始制作寿司醋,制作的多少根据自己的需要而定,只要遵循(盐:糖:醋)的的比例是(1:5:10)就可以
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步骤6/21
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胡萝卜和黄瓜条放入寿司醋里浸泡20分钟腌制入味,然后捞出待用
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步骤7/21
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鸡蛋放入半茶匙盐打散,摊厚蛋皮,放凉切1cm宽的长丝
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步骤8/21
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午餐肉切成条,煎至金黄
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步骤9/21
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将煮好的米饭盛出,放凉至不烫手的温度,放入寿司醋和一点点香油拌匀
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步骤10/21
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寿司帘洗净擦干,放在干净的砧板上,将紫菜放在竹帘上; 带上一次性手套,抓取米饭,均匀的平铺在紫菜上,铺满;不要铺的太厚,约0.5cm的厚度就可以
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步骤11/21
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把食材沿着紫菜下端依次往上放
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步骤12/21
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开始从下往上卷紫菜,卷的时候注意不要把帘子卷到饭里,要一边卷,一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下,固定形状,防止切的时候变形散掉
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步骤13/21
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切刀切之前磨一下,再在两边抹上食用油,然后垂直切下,寿司厚度约1.5cm左右即可
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步骤14/21
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韩剧里常常出现的那些精致可爱的紫菜包饭,原来做起来这么简单
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步骤15/21
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不会做饭的吃货们,完全可以学学这个,当做杀手锏,需要的时候露一手,一定惊艳
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步骤16/21
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外卖的紫菜包饭,总是有的好吃 有的不好吃,最后琢磨出了问题的关键在米饭上,饭要微酸一点,最后成品口味才好
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步骤17/21
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如果你也爱吃紫菜包饭 就不要错过啦
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步骤18/21
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一碗筋糯醇厚,清新香甜的白饭,加上海苔、蔬菜就足矣让人垂涎。
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步骤19/21
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配点芥末什么的都可以,我比较喜欢加点沙拉酱
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步骤20/21
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做寿司的材料没有太大定式,根据自己喜好,可以选择任何食材,酱料也可以自己选择
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最后一步
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大家试试看
1. 米饭用刚煮好的粘性好,如果家里的米饭不够粘可以加点糯米;
2. 卷紫菜包饭的时候,竹帘容易粘很多米饭粒,清洗的时候先用水泡半小时,米粒都发胀了,一拉竹帘,自己就掉下来了。或者在竹帘和紫菜之间放一张保鲜膜,也可以不让米粒黏在帘子上;
蔬菜家里有什么就放什么 随意 胡萝卜也可以擦丝放进去
3、卷的时候一定要在开始时就将菜、肉夹心卷紧,否则切小件时容易散馅儿。
4、切件用的刀一定要锋利,如果米饭粘刀,还需要反复擦刀再切。
5、有泡菜萝卜的就放萝卜吧 酸酸甜甜的很爽口
6、米饭一定要凉下来才能铺,否则海苔会受热变皱
7、喜欢肉松的再加一层肉松 口味会更好 配个咸蛋黄也不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-21
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