甲子韭菜粿
上小学的时候,学校门口煎的一毛钱一张的韭菜粿。(95后小学生)
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步骤1/4
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新鲜的韭菜洗净200g,也可以下更多,个人口味,本人喜欢多一点韭菜。
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步骤2/4
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将韭菜切断(2cm~3cm),待用。
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步骤3/4
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面粉➕鸡蛋➕白薯粉➕盐➕水(水适量,面糊浓度不要太稠)搅拌无颗粒即可,然后将切好的韭菜和火腿(切片)放入面糊中拌匀。
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最后一步
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少许油、小中火,将拌好的韭菜面糊倒入平底锅中,待韭菜粿两表面有点金黄色即可出盘,韭菜粿表面撒入适量蚝油、胡椒粉、辣椒酱。
1.注意中小火,不然会容易过焦,就不好吃了。
2.拌完韭菜面糊的时候,可以少许量先下锅试下粘稠度,可以放水或面粉调整自己喜欢的粘稠度噢。
3.辣椒酱是广东省汕尾市陆丰市甲子镇生产的,之所以叫甲子湖南辣椒酱,是因为辣椒是湖南采购的,但制作成瓶酱是甲子镇。吃韭菜粿,推荐这种辣椒酱。
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发布于 2018-09-20
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