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蛤蜊炖蛋的做法

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蛤蜊炖蛋

浏览 7.4万 · 收藏 1248 · 学做 3

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今天宝贝点餐要吃蛤蜊炖蛋！(^_^)

食材清单加入采购清单

蛤蜊 15个

、

鸡蛋 2个或3个

、

水水是鸡蛋液的2倍

、

葱花少许

、

盐适量

、

芝麻油少许

、

生抽适量

、

料酒 1小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买回来的蛤蜊冷水冲洗几遍，再泡15分钟。
步骤2/12 点击查看大图
泡好的蛤蜊需要焯水，锅中加入清水，加入料酒，生姜烧开，加入蛤蜊，煮开口即可关火，捞出纯净水冲洗干净。
步骤3/12 点击查看大图
将鸡蛋敲器具中，加入适量盐。
步骤4/12 点击查看大图
加入纯净水，用筷子打散。（水比例是1：1.5）
步骤5/12 点击查看大图
过细筛到大口深一点的器具中。
步骤6/12 点击查看大图
再把开口的蛤蜊摆放在蛋液中。
步骤7/12 点击查看大图
锅中加入水，放入蒸屉，将碗放在蒸屉上。
步骤8/12 点击查看大图
盖上一块盘子，大火蒸8分钟即可关火。
步骤9/12 点击查看大图
撒上味极鲜，葱花。特别鲜美。
步骤10/12 点击查看大图
营养丰富的早餐。
步骤11/12 点击查看大图
简单美味。
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我要开动了！

小贴士

蛤蜊一定要焯水，避免蒸出来的蛋羹有腥味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-20

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