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史上最简单的冰皮月饼的做法

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史上最简单的冰皮月饼

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中秋将至，自己做一点送给亲朋好友一点点爱心也是不错的哦

食材清单加入采购清单

糯米粉 50g

、

粘米粉 50g

、

糖 50g

、

澄粉 30g

、

无盐黄油 30g

、

牛奶 230g

、

即食的豆沙或者莲蓉馅一袋

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
按照菜单称好重量，把各类粉装到一个大的容器里
步骤2/14 点击查看大图
牛奶称好倒进面粉里
步骤3/14 点击查看大图
加入软化好（也可微波炉30秒加热）的黄油30g，然后搅拌
步骤4/14 点击查看大图
两次过筛，确保面糊细腻
步骤5/14 点击查看大图
面糊静置一会儿，隔水蒸25分钟
步骤6/14 点击查看大图
静置等凉透后准备包月饼
步骤7/14 点击查看大图
因为我的模具是50g，所以我的面皮将是25g，馅将也是25g，大家可以根据自己的模具大小和口味来进行调整
步骤8/14 点击查看大图
买好的莲蓉馅，称好25g之后搓圆放置不粘的塑料案板上
步骤9/14 点击查看大图
依次称好25g的冰皮，25g的两种馅料
步骤10/14 点击查看大图
将馅料包进面皮里
步骤11/14 点击查看大图
附上一张熟粉制作照片，很简单糯米粉放进干的锅里中火炒至微微发黄
步骤12/14 点击查看大图
搓圆的冰皮月饼放进熟粉里滚一圈，这样月饼不粘手也不会粘模具
步骤13/14 点击查看大图
用模具按压出型
最后一步点击查看大图
一个一个做好后放进小盒子里或者纸杯里

小贴士

我的方子是15个50g的冰皮月饼的量，大家可根据自身情况去进行调整哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-18

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