私房土豆炖排骨
土豆炖排骨是一道百吃不厌的家常菜,人人都爱吃,尤其我闺女那是超级爱吃,几乎每个周末她都要吃。 土豆炖排骨营养丰富,再加点胡萝卜,荤素搭配好吃不腻,做法也超级简单,喜欢这道菜的话赶紧收藏吧! 当然,做出好吃不腻的土豆炖排骨也是有小妙招的,排骨要选择肋排,宽大肉厚的那种,不要买很窄肉薄薄的,吃起来不香。排骨要焯水去血沫,烹制这道菜最好选择菜籽油,能够很好的中和排骨的油腻。比如我用的这种新升级的金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油,它富含维生素AE,炒菜清亮,而且油烟也很少,是做这道私房土豆炖排骨最佳的食用油。
225克
188克
57克
2974
千卡
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步骤1/10
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准备好所有的食材
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步骤2/10
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做法与步骤:1.排骨洗干净放入锅中焯水。2.焯水后得排骨洗掉血沫,把葱姜切好。
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步骤3/10
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3.锅中先倒入金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油。
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步骤4/10
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4.放入排骨翻炒,这款菜籽油炒菜真的很少的油烟,倒入锅中就能闻到一股清香的菜籽味,真的很香很健康。
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步骤5/10
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3.翻炒三分钟后,把所有的大料和葱姜放入锅中。
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步骤6/10
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4.继续翻炒,陆续倒入料酒,老抽,生抽。
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步骤7/10
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胡萝卜土豆切成滚刀块。
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步骤8/10
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5.加入开水,一定要没过排骨。加入两勺食用盐,大火煮5分钟后,小火继续炖煮15分钟。
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步骤9/10
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6.汤汁少许一半时,加入切好的土豆块和胡萝卜块,最后煮5分钟至土豆熟即可。
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最后一步
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汤汁用来拌米饭也不错。
1.排骨焯水是为了去除血沫,去掉腥味。
2.一定要加入姜片和料酒,这两种材料也是解腥去腻的。
3.做红烧排骨最好用菜籽油烹制,炖出来的的排骨清亮不油腻,吃起来也健康卫生,强烈推荐我用的这种金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油~
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http://m.douguo.com/jump/100/2522?open=0
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发布于 2018-09-17
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