XO酱葱油鸡-自制XO红葱头酱
蔡澜说，红葱头酱不用菜都可以下三碗白饭。自制XO红葱头酱，碰上台风天没有屯粮也能配白饭撑两天。
-
步骤1/8
点击查看大图
买现成鸡腿肉洗净
-
步骤2/8
点击查看大图
红葱头切碎
-
步骤3/8
点击查看大图
切碎的红葱头用少许盐腌15分钟，揉搓挤汁。挤汁后的红葱头和汁分别留起备用。
-
步骤4/8
点击查看大图
鸡腿用盐和红葱头汁腌制2小时
-
步骤5/8
点击查看大图
腌制后的鸡腿用沸水煮15分钟，放入冰水中冷却
-
步骤6/8
点击查看大图
等待冷却鸡腿的时间，放入花生油和挤过汁的红葱头小火炸香至金黄色捞起。
-
步骤7/8
点击查看大图
炸好的红葱头趁热与XO酱混合拌匀。XO红葱头酱即完成。
-
最后一步
点击查看大图
将冷却好的鸡腿去骨、切块，淋上红葱头酱即可食用。
1、家有电动切碎器，用来切碎红葱头最便利快捷；
2、炸红葱头，一定要全程小火翻炒，略有金黄变色既可以关火，用油的余温把所有红葱头炸至金黄。此过程需要十分小心，时刻关注红葱头变化，非常容易炸过火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-17
XO酱葱油鸡-自制XO红葱头酱的相关分类
XO酱葱油鸡-自制XO红葱头酱的相关推荐
-
蔓越莓雪梨百合藕粉羹 | 润肺止咳
187757人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#胡萝卜山药炖羊肉
187914人看过 -
红葱头油
22917人看过 -
南瓜奶昔
129787人看过 -
百香果酸汤鱼 | 清新开胃
6272569人看过 -
#15分钟周末菜#不放一滴油的空气烤小黄鱼
266011人看过 -
自制酱香浓郁的香菇酱，无敌好吃#美食说出“新年好”#
494344人看过 -
轻食&干白葡萄酒焗鸡
133350人看过 -
湘菜【剁椒鱼头】正宗做法详解
1215632人看过 -
养生五红豆浆
194446人看过 -
懒人快速炒梅豆
81128人看过 -
酸菜汆羊肉| 鲜嫩不柴
1886653人看过
