电饭煲卤鸡腿,简单粗暴好上手!
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步骤1/4
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鸡腿钟加入葱2根、姜4片、花椒1g和八角半个,表面刮几刀后腌制一夜。
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步骤2/4
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腌好以后,去掉鸡腿上的腌料,并将鸡腿裹上薄薄一层生粉。
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步骤3/4
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待油温升至4成热时,放入鸡腿煎至两面金黄。
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最后一步
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将煎好的鸡腿放入电饭煲,加八角半个、香叶1片、小米辣2个、冰糖10g、生抽15g、老抽10g、蚝油10g调味,倒水至鸡腿的一半高度,开启精煮功能即可。
1、在鸡腿表面划上几刀,是为了腌制的时候更容易入味。
2、裹生粉的目的是防止鸡腿煎的时候会炸油。
3、调味时加入老抽是为了上色。
4、如果想要鸡腿外皮酥脆一些,可以适当减少焖煮时间,或煎制时间稍长一些。
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发布于 2018-09-17
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