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小儿秋梨膏

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制作秋梨膏,梨的选择很重要,不同种类的梨性寒程度也有所不同。我们常吃的鸭梨、香梨、贡梨就偏寒,而皮粗的沙梨和进口的啤梨,则更为寒凉。如果孩子吃,要达到润燥止咳的功效,一般就用雪梨。 梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,孩子体质虚寒、脾胃较弱,应该少吃。生吃的话一次吃半个以内,一岁以内的孩子吃1/4个即可。不能天天吃,这样秋燥的天气,一周也不要超过1次。梨有利尿作用,有寒凉伤脾,经常尿床的孩子,就不要给孩子吃生梨了。 秋梨膏养阴生津、润燥止咳、还降肺火,适当食用可起保健的功效。但需要注意的是一定要加入老姜去中和雪梨的寒凉,量要控制好,太多吃了也易引起内热。
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟
小儿秋梨膏的用料
小儿秋梨膏的做法
小儿秋梨膏的烹饪技巧

熬膏时,切不可急躁。一定要小火慢熬,不停进行顺时针搅拌。
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发布于 2018-09-15

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