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干煸豇豆的做法

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干煸豇豆

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豇豆 200g

、

油 10毫升

、

盐 3克

、

生抽 5毫升

、

味精 2克

、

大蒜 1瓣

、

干红辣椒 10个

、

姜一块

、

花椒粒 20粒

、

胡椒粉 1克

、

糖 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜豇豆择洗干净控水，切寸段。
步骤2/6 点击查看大图
干辣椒切段，大蒜切片，姜切丝，与花椒粒一起待用。
步骤3/6 点击查看大图
炒锅点火入油滑热，入豇豆慢慢煸炒。（饭店都是直接过油，家里就这样炒吧！）。
步骤4/6 点击查看大图
充分炒出水发，锅中间扒开。
步骤5/6 点击查看大图
入干辣椒，花椒粒，姜蒜爆香。大火煸炒。调入生抽，盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀，关火。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

豇豆尽量选择新鲜硬朗点的。一定要充分煸炒出水分。辣椒，花椒粒的量随个人口味增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-15

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