清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼，软糯香甜，自己炒的奶黄馅就是好吃
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步骤1/25
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1、首先来制作金沙奶黄馅料，咸蛋黄提前蒸熟放凉备用。
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步骤2/25
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2、把蒸熟的蛋黄压碎。
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步骤3/25
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3、鸡蛋、白糖、牛奶和淡奶油倒入小锅中。
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步骤4/25
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4、搅拌均匀。
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步骤5/25
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5、接着筛入低筋面粉和澄粉。
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步骤6/25
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6、搅拌均匀。
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步骤7/25
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7、碎的咸蛋黄和黄油也放入小锅中。
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步骤8/25
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8、小火慢慢加热至成块状后拿到一边放凉备用，金沙奶黄馅儿就做好了。
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步骤9/25
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9、接下来制作冰皮，牛奶、糖粉、玉米油倒入盆中搅拌均匀。
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步骤10/25
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10、筛入粉类。
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步骤11/25
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11、搅拌成无干粉，静止20分钟。
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步骤12/25
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12、放入蒸锅大火蒸15分钟。
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步骤13/25
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13、蒸好后稍凉一下揉成面团。
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步骤14/25
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14、取60克的面团加入少许抹茶粉揉匀，两种不同颜色的冰皮搓成长条。
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步骤15/25
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15、无规律的揉在一起，重新搓成长条。
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步骤16/25
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16、把冰皮分成10份，一份25克。金沙奶黄馅儿分成10份，一份30克。
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步骤17/25
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17、取一份冰皮压扁。
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步骤18/25
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18、放上一个金沙奶黄馅儿。
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步骤19/25
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19、向上慢慢收口。
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步骤20/25
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20、放入学厨月饼模具中。
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步骤21/25
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21、轻轻按压紧实后推出。
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步骤22/25
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成品图
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步骤23/25
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成品图
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步骤24/25
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-14
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