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蛤蜊粉丝煲

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蛤蜊不仅味道鲜甜，而且锌含量丰富，是经济实惠的海鲜食材。今天要和大家分享的这道美食，用蛤蜊和粉丝搭配做一道鲜美多汁的家常料理——蛤蜊粉丝煲，肥美的蛤蜊混着浓香的汤汁，被缠绕着的粉丝包裹着送入嘴里，那滋味别提多鲜美了！

食材清单加入采购清单

蛤蜊 250g

、

粉丝 1把

、

葱 1根

、

生抽 3g

、

生姜片 2片

、

大蒜 2瓣

、

老抽 2g

、

盐 2g

、

植物油适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
请买回来的蛤蜊泡个盐水浴，吐尽肚子里的泥沙。
步骤2/12 点击查看大图
粉丝用清水浸没，浸泡至软。
步骤3/12 点击查看大图
蛤蜊用刷子把外壳一个个尽量洗刷干净。
步骤4/12 点击查看大图
冷水入锅，加入生姜片，煮至蛤蜊开口后捞出。注意煮的时间不要过长，蛤蜊一张嘴就可以捞起，以免肉质过老。
步骤5/12 点击查看大图
小葱切花。
步骤6/12 点击查看大图
大蒜去皮切末。
步骤7/12 点击查看大图
热锅少油，倒入葱蒜翻炒出香味。
步骤8/12 点击查看大图
加入300g温水，调入生抽、老抽和盐。
步骤9/12 点击查看大图
煮开后关火备用。
步骤10/12 点击查看大图
把泡好的粉丝倒入砂锅里，加入蛤蜊。
步骤11/12 点击查看大图
注入煮好的酱汁。
最后一步点击查看大图
盖上盖子大火煮开后，转中火继续煮6分钟左右，即可出锅。粉丝的种类和粗细不一样的话，煮的时间会稍有不同。要根据具体情况调整煮的时间，将粉丝完全煮软煮熟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-14

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