50克蛋黄豆沙或者蛋黄莲蓉月饼
229克
101克
277克
3578
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
-
步骤1/8
点击查看大图
将花生油、转化糖浆和枧水放到无油无水的容器里，用蛋抽打匀。然后筛入中筋粉再用搅拌刀拌匀，盖上保鲜膜放置冰箱冷藏2小时。
-
步骤2/8
点击查看大图
这个是冷藏后的饼皮状态～
-
步骤3/8
然后拌馅儿，在红豆沙里加入几克花生油避免太干影响口感，但这一步的前提是你们买的红豆沙要比较干的那种，如果湿度够就不用加油，否则会粘手，为了避免掌握不好建议第一次做的朋友先不要加油，直接用豆沙尝试下。
-
步骤4/8
然后把买来的咸蛋黄上锅隔水蒸熟使其变软，口感更好。咸蛋黄和豆沙总重量35到38克都可以。用豆沙馅儿包住蛋黄。再将冷藏后的饼皮每个称重15到18克均可。
-
步骤5/8
点击查看大图
最后把称好的饼皮搓圆压平，用饼皮包住豆沙馅儿，再用模具压成型～这里注意一点，模具一定要沾上干粉然后再抖干净再压花纹，这样容易脱模且花纹好看。
-
步骤6/8
点击查看大图
最后烤箱165度预热，根据自家烤箱的脾气调整温度哈～入烤箱烤10分钟后取出刷蛋液，轻微的薄薄的一层避免该住花纹，然后再放进烤箱烤15分钟即可。
-
步骤7/8
点击查看大图
包装
-
最后一步
点击查看大图
完成
1、烤箱的温度一定要根据自己家的烤箱适当调整。
2、馅儿料根据自己买的蛋黄决定豆沙的重量。
3.、蛋液一定不要刷太多，否则影响花的纹路。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-13
蛋黄莲蓉月饼的其他做法
蛋黄莲蓉月饼的相关分类
蛋黄莲蓉月饼的相关推荐
-
轻乳酪芝士蛋糕
221568人看过 -
轻乳酪蛋糕8寸
47203人看过 -
零失败五仁月饼
6551901人看过 -
轻乳酪蛋糕 8寸
582730人看过 -
卡通萌版冰淇淋月饼
44829人看过 -
日式轻乳酪蛋糕
419091人看过 -
苏式鲜肉月饼｜酥到掉渣｜真的太好吃了?
30514人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#自制酸奶
3449426人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#感觉以前的鸡腿都白吃了……
1423179人看过 -
轻乳酪蛋糕（最爱的一种蛋糕口感，方子太棒啦）
551975人看过 -
清蒸螃蟹
323804人看过 -
吃了想去开店的苏式鲜肉月饼，月饼店老板急哭了
98770人看过
