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牛肝菌肉酱意面

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hi，我是Ricky~ 今天又是意面特辑之一的牛肝菌肉酱意面。做法和前面的基础肉酱差不多，但是加入了牛肝菌来提出菌类的香味。 牛肝菌，是托斯卡纳的特产之一，适合做烩饭，浓汤类或和其他肉类搭配。比如说将发泡的牛肝菌和当季的菌类一起煎一下，搭配烤好的肉，就是佛罗伦萨的味道。而在在肉酱里加入牛肝菌，就像走入茂盛的森林里，带有浓郁的味道！
食材清单 加入采购清单
意面每人 80g
、
牛肝菌 30g
、
热水 200ml
、
牛绞肉 350g
、
猪绞肉 150g
、
胡萝卜 半根
、
芹菜，洋葱 各1个
、
大蒜 1瓣
、
月桂叶 1
、
橄榄油 150ml
、
番茄罐头 250g
、
盐 15g
、
胡椒 2g
、
红酒 200ml
、
帕达诺奶酪 适量
烹饪步骤
小贴士

1小时炖煮的时间10-20分钟就要看一眼,锅要盖起来,不然水很容易蒸发,酱汁不要收的太干了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-12

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