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鸡肝泥奶酪胡椒意面

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Ciao！大家好！我是Ricky~ 先前给大家展示了一下鸡杂烩的意面，也介绍了鸡肝的好处，给朋友们试吃了也说好吃。因为食材不齐全的原因我只用了鸡肝，其实是应该鸡心鸡肝混合1:2的。在意大利真的有一种鸡肝意面，不过是鸡肝泥做成的意面，号称亲子饭，有点像日本经常做给孩子吃的亲子丼一样。 这道菜似乎家喻户晓，那今天也来学一下这道做成托斯卡纳风的鸡肝泥奶酪胡椒意面吧！
食材清单 加入采购清单
鸡肝(加入鸡心) 500g
、
洋葱 1/2
、
鼠尾草 1根
、
大蒜 1瓣
、
盐渍刺山柑 40颗
、
凤尾鱼 2片
、
砂糖 1/2大勺
、
白葡萄酒 50ml
、
意面每人 80g
、
蛋黄 2个
、
柠檬皮屑 1/2小勺
、
帕达诺奶酪碎 2大勺
、
煮面水 1大勺
烹饪步骤
小贴士

1. 芝士可以用帕达诺或者帕玛森都行,我建议用帕达诺,风味更足 2. 鸡肝泥可以留下来,能放冰箱里三四天,想吃的时候锅里加热放入一点水或高汤小火加热就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-12

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