蝶豆花海洋蛋糕
69克
57克
121克
958
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/12
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首先准备各种原材料
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步骤2/12
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蝶豆花放入牛奶中，微波炉稍微加热一下！让热牛奶充分浸泡出蝶豆花蓝色的汁液
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步骤3/12
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蝶豆花牛奶溶液晾凉以后用筛子过滤出50克的蝶豆花牛奶！蝶豆花牛奶溶液倒入色拉油中，用打蛋器完全搅拌均匀
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步骤4/12
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鸡蛋打入盆中，加入95克的细砂糖
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步骤5/12
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鸡蛋细砂糖隔温水先用电动打蛋器高速打到发稠，再转中速打发，打至蛋糊纹路不易消
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步骤6/12
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分两次筛入低筋面粉，用翻拌的方式翻拌均匀
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步骤7/12
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将蝶豆花牛奶和色拉油的混合物倒入面糊中，翻拌均匀
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步骤8/12
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12连蛋糕模垫纸杯
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步骤9/12
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将面糊倒入纸杯内，七分满即可
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步骤10/12
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烤箱预热170度！中下层上下火烤25分钟
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步骤11/12
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烤好的蝶豆花蛋糕放凉
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最后一步
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白巧克力隔水融化，加几滴蓝色素！倒入模具中做出各种贝壳的造型！将贝壳码在晾凉的蝶豆花海绵蛋糕上，最后在撒几颗银珠糖几颗
tips:
1,这次使用的面粉是金龙鱼糕点用小麦粉！，糕点粉采用进口小麦，精细研磨，粉质细腻，吸水性强，做出的蛋糕蓬松柔软
2,巧克力隔水融化温度不要太高！为了更接近海洋的颜色，调成了淡蓝色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-10
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