网红希腊酸奶，自己在家也可以做

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酸奶机

、

全脂牛奶

、

原味酸奶

烹饪步骤

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我用的是这个酸奶机，给你们作为参考，不插电，采用保温系统，用沸水提高温度，再降温到酸奶的发酵温度，以此原理来制作酸奶的
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把准备好的原味酸奶倒进酸奶机的内置容器里面，作为发酵的菌种，有酸奶菌粉的也可以放菌粉注意: 所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶
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然后倒入全脂牛奶，我这里是雀巢的全脂牛奶，混烘焙界这么久，就它家相对比较纯，添加较少
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把全脂牛奶和酸奶搅拌一下，让他们混合均匀，然后拧紧容器盖子
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接着我们在外壳部分，倒入适量的开水，我这里是可以很明显的看到刻度线的，所以热水倒到这个位置就可以
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然后我们把底座放进热水里去，装上了牛奶的容器坐在底座上面，盖上盖子保温，放在一旁发酵，至少7~8小时，或隔夜（但是要注意：发酵的时间越长就会越酸）
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发酵好的希腊酸奶是比较稠密的，呈半凝固状，表面洁白光滑，还有奶香味，这时候是还没有脱乳清的
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然后我们就把发酵好了的酸奶倒进带有滤网的容器里，放进冰箱里静置两小时左右将奶清过滤出来
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我们这个略微发黄的液体就是脱出来的奶清
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过滤好的酸奶就可以吃啦，搭配蓝莓，还有蓝莓果酱就是蓝莓味的酸奶啦
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撒上多点的谷物坚果，酸奶就可以当早餐啦
步骤12/13 点击查看大图
撒上奥利奥碎，就可以当做下午茶甜点了啊喂
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