核桃碎了

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 60克

、

鸡蛋 2个

、

玉米油 46克

、

熟核桃碎 20克

、

十二连马芬蛋糕模具 12个

、

牛奶 46克

、

柠檬几滴

、

白砂糖（小红勺） 10克

、

糖粉（小黄勺） 30克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
将上述食材准备好
步骤2/21 点击查看大图
准备两个盆，保证盆中无油无水，将两个进行鸡蛋蛋黄和蛋清分离。
步骤3/21 点击查看大图
将蛋黄用拌刀迅速拌匀，蛋黄盆中放入10克白砂糖（小红勺）拌匀，注意是翻拌。
步骤4/21 点击查看大图
蛋黄盆中再加入玉米油46克，继续翻拌均匀。
步骤5/21 点击查看大图
蛋黄盆中继续加入牛奶46克，翻拌均匀。
步骤6/21 点击查看大图
蛋黄盆中最后加入低筋粉60克，翻拌均匀，放一旁备用，切记不能画圈搅拌，防止起筋。
步骤7/21 点击查看大图
蛋清盆中滴入几滴柠檬汁，开始用电动打蛋器低速档打发（如室温超过23℃可将蛋清放入冰箱冷藏室内5分钟），当出现大气泡时，加入三分之一的糖粉，沿盆边放入。
步骤8/21 点击查看大图
提起打蛋器，可见大气泡，继续打发。
步骤9/21 点击查看大图
当盆中蛋清呈小气泡时，再加入三分之一糖粉，继续打发。
步骤10/21 点击查看大图
当盆中出现简单纹路时，倒入最后糖粉，继续打发。
步骤11/21 点击查看大图
边打边观察，当蛋白纹路开始出现清晰，厚重感时，提起打蛋棒上可见白色小尖角挂在打蛋棒上。
步骤12/21 点击查看大图
如图白色小尖角。
步骤13/21 点击查看大图
取三分之一打发好的蛋白，加入蛋黄液中，迅速翻拌，翻拌均匀。
步骤14/21 点击查看大图
将翻拌好的蛋液全部倒入到剩余的蛋白液里，迅速翻拌均匀，备用。（注意：要迅速，防止消泡。）
步骤15/21 点击查看大图
将翻拌好的食材倒入裱花袋中，到时盆要距离裱花袋10厘米。
步骤16/21 点击查看大图
挤入准备好的蛋糕模子中，距离桌子10厘米磕一下。
步骤17/21 点击查看大图
表面撒上核桃碎。
步骤18/21 点击查看大图
烤箱上下火150℃预热5分钟，放入蛋糕模子，上下火150℃，25分钟。
步骤19/21 点击查看大图
叮咚一声响，出炉了，香喷喷啊~~~
步骤20/21 点击查看大图
松软好吃，家中宝贝最爱~~~
最后一步点击查看大图
装盘了~