馒头
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步骤1/7
125g的温水化开酵母粉375g的温水化开炼奶
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步骤2/7
面粉过筛子
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步骤3/7
酵母水加入筛过的面粉，并同时和面；炼奶水也逐渐加入面粉中，边加边和面要点:面净，手净，盆净
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步骤4/7
发酵2小时或以上发酵时用湿毛巾盖住面盆检验面团是否发酵好的标准：1.体积变大一倍2.扒开面团能看见蜂窝状
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步骤5/7
揉面排气，面板撒些干面粉
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步骤6/7
分开面团，在温室下醒15-20min
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最后一步
凉水下锅，刚开始小火5min，后大火15-20min要点：馒头按压后会自动恢复原样，即证明ok
这样子的馒头是没有味道的，下次尝试调配一下糖的分量吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-08
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