最爱的油条

Name: 最爱的油条
Ingredients: 步骤中

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步骤中

烹饪步骤

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食材准备无铝泡打粉 /高筋面粉/ 牛奶 /黄油 /鸡蛋
步骤2/15 点击查看大图
以下计量单位：以图中的勺子大小为准1汤勺 = 15g水
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以图中的饭碗大小为准1饭碗 = 200g水
步骤4/15 点击查看大图
制作步骤 1、- 揉面 -在1斤面粉中加入2枚鸡蛋，1勺无铝泡打粉，1/3勺盐，1碗水，1/4碗牛奶，1.5勺黄油。按照我们的比例，《1斤面粉可以做7根油条》可以根据情况，按比例适量增减~无铝泡打粉超市都可以买到，让你吃起来更安心噢！
步骤5/15 点击查看大图
接下来就可以开始揉面啦~揉至面光、盆光、手光。
步骤6/15 点击查看大图
2、- 醒面 -接下来这步，是让油条松软的关键！将面团四边向中心折！醒面：30分钟
步骤7/15 点击查看大图
30分钟后，重复将面团四边向中间折，将面团放置在平底的容器中。
步骤8/15 点击查看大图
给面团均匀地刷上一层油，并包上保鲜膜。冷藏：4小时准备工作这就全部完成啦！一觉睡醒，就可以来做香喷喷的早餐油条啦~
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3、- 做油条 -重点来了！醒完的面，只能揉一次！将醒完的面团切成长条，用擀面杖将其轻轻压成0.5cm厚。在家炸油条，长度可以根据自家的锅量身定做！
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将面团切成长条形，扫去多余的面粉。
步骤11/15 点击查看大图
两条面团叠在一起，用筷子用力按压！
步骤12/15 点击查看大图
4、- 炸 -将手放在油面上，当感到油温烫手时，就可以下锅炸了！注意:先下中间再下两头，方便我们用手捏，将两头收紧。
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炸至金黄色后，就可以捞出沥油啦！
步骤14/15 点击查看大图
不用担心浪费油~炸完的油还可以拿来做菜噢！
最后一步点击查看大图
瞧瞧这外脆里韧的卖相▲再佐一碗香甜的豆浆，明朝额早饭就是你，没跑了！