纸杯蒸蛋糕
简单粗暴的版本
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步骤1/7
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准备4个鸡蛋，不用分离。没错，就是这么简单粗暴
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步骤2/7
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加入适量塔塔粉或者几滴柠檬汁或者白醋也行。只要能让鸡蛋去腥味就行。
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步骤3/7
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用打蛋器低速打到起大泡，如图。加入70克白糖。继续低速打发。整个打蛋过程差不多十二分钟。没错，就是要这么久。
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步骤4/7
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打到蛋液有纹路
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步骤5/7
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加入面粉，精致的小姐姐可以过下筛让面糊更加细腻哦。但是我今天走的是简单粗暴路线就不过筛了。用刮刀j字形翻拌均匀，注意力道要轻速度要快。这一步不能简单粗暴，不然可能会消泡，蛋糕就不会长大哦。
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步骤6/7
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倒入一次性纸杯，上锅蒸15分钟。嗯，就是这么简单粗暴。
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最后一步
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简单粗暴不上火的蒸蛋糕，完成！！！
打蛋器非常重要（认真脸）
有低筋面粉用低筋面粉，成品细软些，普通面粉成品会粗糙点，但，都能吃（嘻嘻）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-06
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