可可双色蛋糕卷
从蛋糕卷的热度来看,大家对它的喜爱程度从未减少过。这次Po一款双色蛋糕卷,相信第一眼看到就会爱上,而且新鲜出炉的蛋糕卷发出阵阵香气,让人口水直流,真的是色香味俱全啊。
143克
69克
115克
1475
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
分离蛋黄蛋清 蛋黄中加入20g细砂糖搅打融化
-
步骤2/12
点击查看大图
玉米油牛奶混合搅打至乳化状态
-
步骤3/12
点击查看大图
加入蛋黄中搅拌均匀
-
步骤4/12
点击查看大图
筛入低筋面粉搅拌至顺滑无干粉
-
步骤5/12
点击查看大图
蛋白中滴几滴白醋 打发出粗泡加入三分之一细砂糖打发出细腻纹路加入第二次细砂糖
-
步骤6/12
点击查看大图
打发至明显纹路加入第三次细砂糖 提起打蛋器有小弯沟的状态就打好了即湿性发泡
-
步骤7/12
点击查看大图
取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
-
步骤8/12
点击查看大图
然后拌好的蛋糊全部倒入蛋白中翻拌均匀 注意从底部翻拌让空气进入蛋糕糊中 把拌好的蛋糕糊分成两份 其中一份筛入可可粉翻拌均匀装入裱花袋 把原味那份也装入裱花袋
-
步骤9/12
点击查看大图
烤盘铺上油纸 先把原味蛋糕糊斜着挤在烤盘上 注意中间留出缝隙 再在空隙处填上可可味蛋糕糊 震出气泡
-
步骤10/12
点击查看大图
放入170度预热好的烤箱20分钟
-
步骤11/12
点击查看大图
晾至温热,抹上奶油借助擀面杖用油纸卷起来
-
最后一步
点击查看大图
放入冰箱冷藏半个小时定型后取出切块即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-06
可可双色蛋糕卷的相关分类
可可双色蛋糕卷的相关推荐
-
松鼠桂鱼
107965人看过 -
不加一滴水的爆炒乌鸡
8387人看过 -
一次成功不会被气疯的mini戚风蛋糕#原制原味,聚会菜谱#
171952人看过 -
原味抹茶双色蛋糕卷
891638人看过 -
年夜菜|财神驾到·迎财神水果拼
614523人看过 -
八寸无油戚风蛋糕
33855人看过 -
#奇妙烘焙屋#8寸原味戚风蛋糕
214891人看过 -
炸蘑菇
64427人看过 -
蝴蝶酥
73669人看过 -
#圣诞树#水果拼盘
88336人看过 -
#我的2024年夜饭#腰缠万贯
191153人看过 -
#味达美年味小馆# 糯米肠
88339人看过