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宵夜必备香辣粉丝花甲！

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Q弹鲜美的花甲肉，配上蒜泥、金针菇，还有吸满汤汁的粉丝，绝对满分宵夜！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

食材清单加入采购清单

花甲 150g

、

粉丝 1把

、

金针菇 50g

、

生姜 3片

、

葱 1根

、

蒜 6瓣

、

青椒 10g

、

红椒 10g

、

郫县豆瓣酱 15g

、

糖 10g

、

生抽 10g

、

水 100g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将蒜剥去外皮后切成蒜末，姜切姜片。
步骤2/5 点击查看大图
花甲提前放入水中吐沙，金针菇去根洗净后撕成小朵，粉丝提前用水泡软。
步骤3/5 点击查看大图
烧热一锅水，倒入花甲焯水后捞出，过冷水沥干。
步骤4/5 点击查看大图
热锅冷油，煸香蒜末，改小火放入郫县豆瓣酱15g炒出红油，加生抽 10g、糖10g调味，倒水100g，再次煮开即可。
最后一步点击查看大图
把姜片、葱段铺在锅底，放上金针菇，再铺上剪短的粉丝，排上花甲，最后倒上酱汁，煮沸，起锅前，撒上青红椒即可。

小贴士

1、花甲焯水是为了去沙，吃起来不会硌牙。 2、花甲去泥沙清理很重要，为了口感好一定要反复清洗。 3、花甲焯水时热水下锅，开口捞起。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-05

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