番茄炖牛腩
番茄炖牛肉是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮,切的细细的,慢慢的炖成酱,在加了牛肉一起炖,让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
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步骤1/17
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准备好洋葱、土豆、番茄、胡萝卜、生姜、蒜瓣、葱、香叶,牛腩
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步骤2/17
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洋葱切成大块备用
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步骤3/17
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土豆切块
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步骤4/17
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胡萝卜切块
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步骤5/17
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番茄划十字后,放入锅中沸腾脱皮
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步骤6/17
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将番茄拿出来剥皮
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步骤7/17
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番茄一个切碎,一个切块
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步骤8/17
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将姜片、牛腩倒入沸腾的水里,待水再次沸腾把泡沫撇出去,然后把牛腩捞起来备用
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步骤9/17
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锅中下适量食用油,倒入姜片、蒜瓣炒香
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步骤10/17
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倒入半个洋葱继续翻炒
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步骤11/17
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接着倒入番茄沫翻炒
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步骤12/17
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倒入牛腩
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步骤13/17
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挤入适量的番茄酱,翻炒到香味出来
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步骤14/17
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倒入适量的水
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步骤15/17
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1.倒入胡萝卜块、土豆块、葱段、香叶2.加适量的料酒3.开中火炖到沸腾然后转小火炖45分钟
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步骤16/17
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45分钟过后倒入剩下的半个洋葱、番茄块,然后中火炖3-5分钟,加入适量的白砂糖、盐巴提味,关火出锅
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最后一步
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上桌开吃啦
1.如果炖45分钟过后,汤汁剩一点了,可以中途加一点点开水,切记不要加多了,不然味道会破坏
2.刚开始加水的时候要一次性把水加到位
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-04
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