捞汁杏鲍菇
今天就做个素食凉拌,主打杏鲍菇!杏鲍菇这种食物,嫩滑、细腻,口感几乎不像植物,反而像卤得正滑爽的蹄筋,但又不带一丝腥气,回味里丝丝清甜。
6克
30克
153克
653
千卡
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步骤1/6
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木耳提前用温水泡发。
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步骤2/6
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杏鲍菇斜切成薄片,黄椒、小番茄切小块。
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步骤3/6
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烧一锅开水,把杏鲍菇、木耳和少许西兰花一起放到沸水中,汆烫2-3分钟。等水再次烧开,杏鲍菇变软了就可以捞出来了。西兰花主要是点缀,不用太多。
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步骤4/6
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接着我们就来调捞汁,把花椒粉、辣椒粉、白芝麻、葱花、蒜末、青红尖椒碎混合,淋上烧好的热油,油要烧到微微冒烟的程度才可以激出配料的香气。
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步骤5/6
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再调入1大勺蚝油,2大勺陈醋,1小勺白糖,一点点盐拌匀。这个捞汁是万能的,适用一切凉拌菜哦。
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最后一步
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把调好的捞汁淋在杏鲍菇木耳上就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-04
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