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炒西瓜皮的做法

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炒西瓜皮

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小时候菜品不多，妈妈就会将吃完的西瓜皮炒一道菜，香辣中带着西瓜独有的清甜，又有着西瓜皮独有的脆爽，偶尔吃一次总会勾起童年的回忆

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西瓜皮一小盆

、

姜面一勺

、

醋适量

、

盐一勺半

、

葱蒜适量

、

辣椒 3个

、

鸡精一勺

、

花椒十粒左右

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
掏去内瓤留点西瓜瓤，削去外皮，冲洗干净
步骤2/6 点击查看大图
切成小薄片，在冲洗两遍，控干水份
步骤3/6 点击查看大图
切好葱蒜，辣椒，锅里倒油（比平时炒菜的油量多一点），油冒烟先炸焦花椒
步骤4/6 点击查看大图
将捞出的花椒切末备用，称油热倒葱蒜炒出香味放辣椒炸香，
步骤5/6 点击查看大图
快速倒醋倒西瓜皮翻炒，加姜面盐，继续炒，这时西瓜会出很多水：记住一定要把水炒干，西瓜皮直至炒干都会保持它的脆爽，，这时调入鸡精，花椒末起锅
最后一步点击查看大图
一盘具有各种口味的西瓜皮新鲜出炉，尝尝吧！

小贴士

西瓜皮要选厚实的，皮薄削去外衣可就没东西了，在一就是一定要留点红瓤，要它那点清甜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-03

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