一份简单的炸猪排+起司猪排
前方高热量,注意!!
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步骤1/36
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猪排切1厘米左右的厚度,洗干净后用厨房纸吸干水分
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步骤2/36
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然后用刀背反复适当用力剁一下
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步骤3/36
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剁均匀后会比原来的大块,薄一些
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步骤4/36
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蒜头拍扁,猪排用一个大碗装,放入黑胡椒粉,五香粉,盐,蒜头,料酒
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步骤5/36
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抓腌均匀后,保鲜纸包好,放冰箱冷藏1个钟头左右(我自己腌制了一个晚上)
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步骤6/36
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材料准备
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步骤7/36
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白萝卜切丁,葱切碎,两个鸡蛋打散,面包糠和面粉各自放一个盘子
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步骤8/36
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火腿切薄片
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步骤9/36
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猪排打开保鲜膜就立马闻到香味的了
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步骤10/36
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先粘鸡蛋液
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步骤11/36
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粘均匀即可
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步骤12/36
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粘面粉,也是粘均匀
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步骤13/36
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再粘鸡蛋液粘均匀
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步骤14/36
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最后再粘面包糠
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步骤15/36
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放一边备用,这个时候锅里可以开始热锅,我用小奶锅,倒入1/3的油,开小火煮油
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步骤16/36
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第二件做起司猪排,先取一块猪排垫底
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步骤17/36
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猪排+火腿片+芝士片+火腿片
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步骤18/36
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然后再用一块猪排盖上,包好
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步骤19/36
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用牙签封好,防止炸的过程芝士流出来
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步骤20/36
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粘鸡蛋液
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步骤21/36
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粘面粉
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步骤22/36
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再粘鸡蛋液
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步骤23/36
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最后再粘面包糠,过程都得粘均匀
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步骤24/36
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备用,这个时候油应该热好了
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步骤25/36
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全程开中火油炸,猪扒放入的时候注意安全,别被油溅到
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步骤26/36
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2分钟左右翻面
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步骤27/36
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再炸2分钟即可出炉,放一边滴干多余的油
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步骤28/36
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继续炸,起司猪排的话过后稍微开小点,一面多炸一分钟
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步骤29/36
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呈金黄色即可,炸太久和炸的刚刚好可以一目了然的
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步骤30/36
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需不需要复炸,个人所喜
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步骤31/36
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最后白萝卜丁,葱碎装饰,完成
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步骤32/36
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欣赏下
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步骤33/36
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吃完得跑步了
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步骤34/36
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芝士片喜欢的可以多放一片
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步骤35/36
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最后一步
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建议用咸芝士片更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-02
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