上脑牛排
狼先生认为，好的食材，只需要朴素的调味，简单的烹调，就已经足够美味。
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步骤1/6
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缓化牛排，用厨房纸轻轻吸干牛排表面的水分。
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步骤2/6
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将平底锅加热至中高温度，融化黄油，最喜欢听黄油扔进锅里，'刷拉'一声散开的声音！转转平底锅，让油流动的更加均匀，放牛排咯~默默在心里数八下，迅速翻面！
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步骤3/6
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另一面也默数八下，好了，翻面，关火！
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步骤4/6
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将牛排离锅放入盘子中，等待10-15分钟，通过静置牛排，利用热胀冷缩原理封住肉汁，让牛排更加多汁鲜嫩。
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步骤5/6
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接下来按自己喜好的嫩度，用小火煎一到两分钟就可以啦！
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最后一步
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愉快地摆盘，撒上盐和胡椒，准备开吃~切开可见满满的肉汁，奶香 Q 弹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-01
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