经典原味可颂
61克
69克
432克
2341
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/11
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后油法将面团揉至扩展后冷冻1小时；
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步骤2/11
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将裹入黄油敲打成正方形冷藏；
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步骤3/11
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面团擀开为裹入黄油两倍大一点，
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步骤4/11
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十字裹油法将黄油包入面团中，收口捏紧
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步骤5/11
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将面团擀开成长条状；
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步骤6/11
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进行1次4折；
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步骤7/11
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重复进行第二次4折后包裹保鲜膜送入冰箱冷冻30分钟；
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步骤8/11
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做好的面皮擀开厚约4mm
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步骤9/11
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切去多余的边，把面皮分割成底边长9*18或者10*25的三角形
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步骤10/11
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卷好后放入烤盘在28°环境下缓慢发酵至原体积的将近2倍大11、
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最后一步
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松下NU-JK200W蒸烤箱200°预热，烘烤定型后温度调至180°继续烘烤至完熟，全程约烤18-20分钟
1、擀面皮时黄油片和面皮的软硬度要一致；面皮宽度要比黄油片略宽，长度要够包住黄油片，边缘还能够重叠；
2、整形时，面团擀开后需要稍稍松弛，防止回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-31
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