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红烧刀鱼的做法

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红烧刀鱼

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买的冰刀鱼段儿，省去切洗的麻烦。红烧，然后做的辣辣的，入味儿下饭。哈哈哈哈哈哈哈哈

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刀鱼一斤

、

葱一段

、

姜片 4片

、

盐适量

、

味极鲜少量

、

花椒粒 20颗

、

青红辣椒适量

、

醋适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
刀鱼段儿，自然化冻。料酒，味极鲜，姜片儿腌二十分钟入味儿去腥。
步骤2/3 点击查看大图
凉锅，加两勺花生油，五成热。下花椒爆香，一片片放入刀鱼。单面煎一两分钟，变硬不易散，用筷子翻面。倒入味极鲜，撒一点儿盐，倒入蒜瓣，加入没过刀鱼的清水。煮十五分钟入味儿收汁。
最后一步点击查看大图
出锅前，加入辣椒段儿，倒入适量醋。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-30

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