滋阴润燥&养肺补肾:虫草花山药枸杞骨头汤
相信有不少人都跟我一样,曾经以为虫草花就是冬虫夏草长出来的花。实际上,虫草花跟冬虫夏草压根没关系。虫草花是一种虫与菌结合的药用真菌类,而非花。要是硬攀关系的话,虫草花的很多营养成分和功效与传统的冬虫夏草十分相近,但是市场价格很平民,故而被认定为冬虫夏草的最理想代替品。 很多人喜欢拿虫草花来做菜或者煲汤,不仅美味且健康营养,是很不错的补品食材,备受营养师和主妇们的青睐。今天我就给大家介绍一下虫草花山药枸杞骨头汤的做法。 虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及虫草素、多糖类等成分,能迅速补充人体所需的营养。它性平味甘,不寒不燥,具有养肺补肾、平喘止咳、提高人体免疫力、降血糖降血压等作用,适合大多数人食用。特别是入秋后,干燥的空气常使人容易干咳。这时候用虫草花熬汤,可以滋润喉咙,舒缓咳嗽,对气管炎和调理肺功能有很好的疗效。 再加山药、枸杞、红枣、姜片一同熬煮,此汤的功效和味道更完善。而且因为虫草花的缘故,煲出来的汤色金黄,颜色漂亮,清甜可口,一喝便会爱上这个靓汤。
-
步骤1/12
点击查看大图
准备好所有材料。猪骨头、枸杞、红枣、虫草花清洗干净。山药去皮切段,姜切片。小贴士:山药健脾益胃,助消化;枸杞清肝明目,滋补肾肝;红枣补血养颜,保健脾胃。
-
步骤2/12
点击查看大图
骨头焯水后捞出洗干净备用。
-
步骤3/12
点击查看大图
锅里加适量清水,放入骨头,大火烧开。
-
步骤4/12
点击查看大图
滚几分钟,如有泡沫,用汤勺撇走。然后将姜片和红枣倒入同煮,转小火煲1小时。
-
步骤5/12
点击查看大图
一小时后倒入虫草花与山药。这里要敲一个重点!很多人不懂得正确食用虫草花,会使其营养成分大大折扣。下面划两个注意事项:a)虫草花不宜浸泡太久,以免附在虫草花上的真菌孢子粉流失。真菌孢子粉有很不错的食疗价值,将虫草花简单清洗一下即可。b)虫草花不宜煮过久,以免营养流失,一般文火煲汤约半小时即可。如果是用炖盅煲汤的话,炖的时间控制在两小时内。
-
步骤6/12
点击查看大图
大火重新烧开后转小火,盖上锅盖煮半小时到40分钟左右。
-
步骤7/12
点击查看大图
最后十分钟,放入枸杞。
-
步骤8/12
点击查看大图
关火前三分钟用适量盐调味即可。
-
步骤9/12
点击查看大图
虫草花山药枸杞汤煮好了。此汤熬煮的时间约1个半小时左右。
-
步骤10/12
点击查看大图
汤色金黄,特别漂亮。
-
步骤11/12
点击查看大图
如此好喝又营养的养生汤,这个秋天绝对不能错过!
-
最后一步
点击查看大图
【功效】:滋阴润燥、补肺补肾、养肝护肝、补益气血。
用虫草花干代替新鲜虫草花也可以,不过用新鲜的虫草花煲出的汤会更清甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-30
虫草花山药枸杞骨头汤的相关分类
虫草花山药枸杞骨头汤的相关推荐
-
#美味开学季#板栗骨头汤
189773人看过 -
补肾祛湿汤
330001人看过 -
滋阴补肾养气乌鸡汤
21423人看过 -
补肾益气、强筋骨祛风湿|巴戟天牛大力骨头汤
1092033人看过 -
滋阴补肾补气血❗银耳石斛人间仙草汤#肉食主义狂欢#
197418人看过 -
补肾滋阴(猪腰当归百合汤
638920人看过 -
补血补肾粥
1101543人看过 -
#让每餐蔬菜都营养美味#养肺之金汤白玉
86910人看过 -
#黄河路美食#补肾黑豆乌鸡汤
80185人看过 -
补肾五宝茶
362382人看过 -
雪梨润肺骨头汤#夏日开胃餐#
131441人看过 -
滋阴补肾茶
168192人看过