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不用洗面的快手凉皮的做法

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不用洗面的快手凉皮

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夏天想吃凉皮，又不想洗面，那就试试这款吧，爽滑细嫩~

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高筋面粉 200g

、

水约300ml

、

黄瓜 100g

、

加拿大芥花油适量

、

生抽 20ml

、

蒜蓉辣椒酱 1勺

、

蒜 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉放在大碗中
步骤2/15 点击查看大图
加入清水搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
过滤一遍
步骤4/15 点击查看大图
再过滤一遍，得到了细腻的粉浆
步骤5/15 点击查看大图
披萨盘刷一层芥花油（准备2至3个盘子轮流替换使用）
步骤6/15 点击查看大图
倒入一勺子的粉浆，晃动盘子，使粉浆铺满整个盘子
步骤7/15 点击查看大图
热水上锅蒸2分钟左右
步骤8/15 点击查看大图
至面皮凝固，表面呈现出大泡泡的状态即可取出，放在凉水盘里隔水降温
步骤9/15 点击查看大图
轻轻揭开面皮
步骤10/15 点击查看大图
整块取出
步骤11/15 点击查看大图
把凉皮切小条
步骤12/15 点击查看大图
黄瓜切小丝
步骤13/15 点击查看大图
碗里倒入芥花油
步骤14/15 点击查看大图
加入蒜末，生抽，辣椒酱拌均匀
最后一步点击查看大图
把做好的凉皮和黄瓜丝，与喜欢的酱料拌均匀即可食用~

小贴士

1.面粉的吸水性不同，加水可根据实际效果来添加，不能太稀，也不能过稠。 2.加拿大芥花油质地轻薄，做凉拌香滑爽口，低含量的饱和脂肪能降低患心脏疾病的风险。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-27

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