圆白菜素馅饼（发面）

精品
43.6万 浏览 3081 收藏
收藏
尖尖实验室
尖尖实验室 尖尖实验室
＋ 关注

馅饼在我们日常生活中很常见，一日三餐都可以吃，多做一些还能留着隔天当早餐，很省事。我比较喜欢吃素口的馅饼，比起肉馅的都清香不腻，而且操作也更加简单。今天这款采用了发面饼皮，发面的成品，外脆内软，刚出锅的时候趁热来一个简直太满足了~

圆白菜素馅饼的用料

面团： 中筋面粉 500克
温水 170克 白糖 10克
酵母 5克 馅料：
圆白菜 400克 鸡蛋 3个
干粉条 100克 盐 适量
玉米油 适量 香油 适量
盐 适量 鸡精 选用

圆白菜素馅饼的做法

圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解1

步骤1

酵母称重好加入温水搅拌至酵母融化
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解2

步骤2

然后加入白糖，面粉先拌成面絮
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解3

步骤3

然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵，发酵至2.5倍大
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解4

步骤4

面团发酵的时候，来制作馅料，圆白菜切碎放入稍大的盆中
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解5

步骤5

加入适量盐拌匀，静置30分钟左右，将圆白菜杀出水
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解6

步骤6

粉条用水泡软
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解7

步骤7

锅中煮开水，下粉条煮至没有白心
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解8

步骤8

煮好捞出用冷水冲洗一下至不粘连煮好捞出用冷水冲洗一下至不粘连，切碎备用
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解9

步骤9

鸡蛋打散成蛋液
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解10

步骤10

锅中加入稍多的油烧热，倒入蛋液
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解11

步骤11

用筷子不停的画圈搅拌，将鸡蛋炒成碎粒。
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解12

步骤12

腌制好的圆白菜，用手攥干多余的水分
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解13

步骤13

粉条加入，炒好的鸡蛋也加入
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解14

步骤14

加入盐，香油，鸡精拌匀备用
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解15

步骤15

发酵好的面团取出，在案板上揉压一会充分排气，揉至光滑
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解16

步骤16

均分成10个小剂子
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解17

步骤17

取一个小剂子，擀开成中心厚外圈薄的皮
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解18

步骤18

放入馅料
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解19

步骤19

捏起来收紧口
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解20

步骤20

收口向下压扁一点，将剩余的也依次做好
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解21

步骤21

电饼铛（平底锅也可以）抹少许油预热，
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解22

步骤22

热好放入饼胚
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解23

步骤23

煎至双面金黄即可（我用电饼铛比较快，5.6分钟就好了，如果你用平底锅，中小火烙饼，一面烙好在翻面继续烙至金黄即可）
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解24

步骤24

成品
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解25

步骤25

成品
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解26

步骤26

成品
圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法图解27

步骤27

成品

圆白菜素馅饼的烹饪技巧

包馅料的时候要捏紧实哦，不要有漏洞，素馅比较松散，不像肉馅会报团，包不结实，烙饼时候露馅你就哭吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-26

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 咸 主食 饼 煎锅

圆白菜素馅饼的其他做法更多

圆白菜素馅饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

圆白菜素馅饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 28 圆白菜素馅饼（发面）#雀巢营养早餐#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活