银河系渐变彩虹柠檬汁【安卡西厨】
主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验,欢迎关注微信微博:安卡西厨,看更多菜谱视频。 完全抛弃人工合成色素,教你怎么样用纯天然的蝶豆花来制作出梦幻的银河系饮品。 菜谱需要用到料理机。
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步骤1/8
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我们先来做柠檬糖汁,一个柠檬挤汁后倒入适量糖,混合均匀。
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步骤2/8
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再接着做蓝色的碎冰。将蝶豆花放入500ml的热水中浸泡30分钟后捞出花。
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步骤3/8
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把液体倒入冰袋里冷冻。
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步骤4/8
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将冰块取出后放入料理机打成碎冰,这样蓝碎冰就做好了,放着备用。
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步骤5/8
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取适量冰块放入料理机内打成碎冰块,取一个杯子,杯中先放入透明碎冰。
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步骤6/8
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再依次放入蓝色碎冰,倒入10ml柠檬糖汁。
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步骤7/8
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倒入10ml苏打水。
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最后一步
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最后再放入一些深蓝碎冰和柠檬片装饰。
1. 柠檬汁里酸和糖含量比较高,十分容易储存。放入干净的密封容器,冷藏储存可以长达两个星期之久。
2. 兑水做柠檬汁的时候柠檬糖汁和水的比例为1:3
3. 如果用的颗粒大的白糖的话,也可以把柠檬水和糖放在一起中火加热,等到糖完全溶化后关火冷却冷藏。不想麻烦去煮的可以用非常细的绵白糖,比较容易溶化。
4. 做蓝色碎冰的时候,搅打冰块时可以加一点水去帮助转动。碎冰不要搅打得太细,稍微有一点颗粒感会比较好,也不容易化得快。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-24
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