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鱼头豆腐蔬菜汤的做法

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鱼头豆腐蔬菜汤

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大鱼头一个/700g

、

豆腐 2块

、

姜七八片

、

料酒/米酒 3勺

、

丝瓜半条

、

西兰花小半个

、

枸杞一小把

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鱼头洗干净，中间切开葱姜洗净
步骤2/11 点击查看大图
豆腐泡水泡去豆腥味丝瓜去皮切块
步骤3/11 点击查看大图
西兰花扳成大块焯水待变色捞出浸入冷水泡泡然后切小块待用
步骤4/11 点击查看大图
热锅冷油放入葱姜煸香
步骤5/11 点击查看大图
放入鱼头两面煎
步骤6/11 点击查看大图
接着放入适量水，倒入豆腐些许料酒大火烧开
步骤7/11 点击查看大图
水开，撇去浮沫
步骤8/11 点击查看大图
还小火倒入丝瓜
步骤9/11 点击查看大图
等到再次烧开
步骤10/11 点击查看大图
倒入西兰花调大火放盐调味等到再次烧开起锅装碗
最后一步点击查看大图
点缀一些枸杞也是极好看的啦

小贴士

西兰花不可烹调时间长所以焯水变色即可捞起别入冷水冷却等到最后快起锅的时候倒入烫下即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-23

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