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孜然小炒里脊

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要想炒出来的肉更滑嫩，最好赶早去市场里买来小里脊，这个部位的肉最为紧俏，去晚了可就卖没了。做的时候再裹上淀粉和蛋清，有多滑嫩吃一口就知道了！

食材清单加入采购清单

里脊 500克

、

孜然粉 1茶匙

、

料酒 1/2汤匙

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1茶匙

、

醋 1/2汤匙

、

淀粉 1茶匙

、

鸡蛋 1个

、

青椒 1个

、

蒜适量

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将里脊肉切片
步骤2/9 点击查看大图
倒入料酒、生抽、蚝油、蛋清、盐、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟
步骤3/9 点击查看大图
将青椒去蒂后对半切开
步骤4/9 点击查看大图
青椒去籽
步骤5/9 点击查看大图
将去籽后的青椒切菱形块
步骤6/9 点击查看大图
接着将里脊肉倒入煸香的蒜末中翻炒
步骤7/9 点击查看大图
炒至变色后倒入孜然粉翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
最后倒入青椒和醋翻炒均匀
最后一步点击查看大图
家常孜然小炒里脊完成啦

小贴士

蛋清可以使里脊肉更加细腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-23

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