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鲍汁菌菇西兰花，素也要素的漂亮

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清脆西兰花，沾满酱汁的草菇，纯素食也能有滋有味！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

食材清单加入采购清单

西兰花 200g

、

草菇 120g

、

葱 1根

、

姜 3g

、

鲍鱼汁 15g

、

生抽 2g

、

盐（焯水） 2g

、

盐（调味） 2g

、

油 3g

、

味精 1g

、

糖 2g

、

水淀粉 2g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
西兰花洗净去蒂后切成小块，草菇洗净切片，葱切葱花，姜切末以备用。
步骤2/4 点击查看大图
烧热一锅水，加盐2g增加底口，油3g保持色泽，倒入西兰花焯水2分钟至断生后捞出装盘。
步骤3/4 点击查看大图
另烧热一锅水，煮沸后放入草菇，焯水2分钟后捞出。
最后一步点击查看大图
热锅冷油，煸香葱花姜末，加入鲍鱼汁15g 中火翻炒1分钟后倒入草菇，加生抽2g，糖2g，味精1g，盐2g调味，中火翻炒2分钟再加入水淀粉2g，翻炒均匀。

小贴士

1、西兰花切小点，比较容易入味。 2、如果草菇买的比较大，可以切成四片，若是小的，切成三片即可。 3、西兰花焯水前加入食用油，可以让它保持鲜绿的颜色。 4、西兰花事先用食盐浸泡，去除农药吃起来更安心。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-23

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