千层肉饼 - 猪肉大葱
小朋友们喜欢吃肉,于是做了千层肉饼给她们当午饭,配上个拍黄瓜、小米粥,营养又美味。
133克
122克
387克
3169
千卡
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步骤1/8
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温水和面,面团揉好后静置30分钟醒一下。烙饼的面团揉成团,再揉2、3分钟即可。
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步骤2/8
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醒面的时候准备肉馅儿,葱切碎放入,可以适当多放一些。然后加入料酒、香油,白糖、生抽、盐,打入一个鸡蛋,用筷子朝一个方向搅拌(在容器里画圈搅拌即可)。糖是用来提味的,点到即可。
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步骤3/8
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肉馅搅拌到这个程度即可,呈糜状。面团醒好后,可以开始制作肉饼。
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步骤4/8
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取一半面团擀成长方形,平均分成九块(3*3),将上排和下排中间两道切开,中间不切断。左下角除外,其余面片上均匀铺上搅拌好的肉馅儿
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步骤5/8
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从没铺肉馅儿的左下角开始,按照向上、向右、向下、向右、向上的顺序将面片折起,把肉馅儿包在面片里,四边捏严。由于各种原因,肉馅多少会漏出一些,问题不大,实在不行可以再擀一块小面片儿把漏的地方打个补丁。
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步骤6/8
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把包好的肉饼轻轻擀几下,放入加热好的不粘锅里,再用手轻轻按扁一些。可以用刷子刷一些食用油在饼上,这样烙出来的饼比较滋润。
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步骤7/8
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两面烙成金黄色,就可以出锅了。千层饼比馅儿饼略厚,烙制时间略长。出锅后趁热切成小块装盘。
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最后一步
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层次分明,尽情享用吧~~
1.做完如果不马上吃的话,可以先晾凉,然后吃之前用烤箱烤几分钟或回锅烙一下就行。
2.肉饼下锅时锅里不要放油,烙的过程中刷油效果更好。
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发布于 2018-08-23
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