【梅酒辣味鸭】鸭子:你把我灌醉,我让你回味!
说起梅子酒,清冽醇香的味道大概没人不爱。除了直接豪饮,用来烧菜也很美味,今天湖南妹子就用自酿的梅酒,以及当地常用的紫苏和干辣椒,来烧一道梅酒辣味鸭,再加些酒梅炒制的梅子酱,酸甜鲜香,滋味浓到比喝酒还过瘾!
-
步骤1/5
点击查看大图
草鸭放入淘米水中浸泡半小时,去除腥味;
-
步骤2/5
点击查看大图
梅子酱制作:取七八颗酒梅,泡了一年的梅子质地比较软,直接用手剥去核,梅子肉撕碎;
-
步骤3/5
点击查看大图
冷锅下油,下姜片、蒜瓣、干辣椒、新鲜朝天椒小火煸香,再放入梅子碎翻炒出味,盛出;
-
步骤4/5
点击查看大图
泡好了的草鸭,斩成中等大小的块状,冷水入锅,加几片生姜,焯水;
-
最后一步
点击查看大图
焯好水的鸭子移入砂锅,加上紫苏、梅子酱、酱油,倒入适量梅子酒和净水,酒、水的比例在1:2,烧沸后转小火,慢炖一个小时,等汤汁收浓即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-22
梅酒辣味鸭的其他做法
梅酒辣味鸭的相关分类
梅酒辣味鸭的相关推荐
-
【桂花糖芋苗】一种江苏才有的芋头吃法,高大上!
277762人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
861873人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#【啤酒鸭】的天花板做法,好吃到破防!
329520人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11119708人看过 -
红烧猪蹄
26389652人看过 -
口水鸡
30633312人看过 -
【蜂巢芋角】九月最重要的一样食材,好吃法!
281128人看过 -
【台州糟羹】哎呦这元宵有意思,清新又脱俗!
246671人看过 -
酱鸭 鸭子爱好者的福音 零失败哦
594294人看过 -
巧用米汤烧菜,清淡又有营养!
12142人看过 -
蒜蓉小龙虾尾
4635921人看过 -
简易家常鸭子—炸鸭
194797人看过