椒盐鳕鱼配薯条
鲜美的鱼柳被炸得外焦里嫩,尽管是增加罪恶感的油炸食品,仍然让人欲罢不能。
23克
92克
71克
854
千卡
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步骤1/7
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低筋面粉、生粉、水放入大碗中,调匀成稀面糊备用。
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步骤2/7
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低筋面粉、生粉、水放入大碗中,调匀成稀面糊备用。
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步骤3/7
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土豆洗净,切成粗条。放入开水锅中汆烫片刻捞出沥干。
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步骤4/7
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花椒放入干净的平底锅,用小火焙出香味。然后压成花椒碎,和适量盐拌匀成花椒盐。
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步骤5/7
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用一个小号深锅装小半锅油,中火加热至五成热,放入土豆条。炸成金黄色捞出控干。
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步骤6/7
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继续加热小锅中的油,把鱼片放入面糊中蘸匀面糊,然后逐片放入油中炸至微黄定型,捞出控干,提高油温至六成热,放入鱼片炸至金黄酥脆捞出控干。
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最后一步
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盘中放入炸好的鱼片和薯条,撒上适量花椒盐即可享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-22
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