火腿秋葵
宣威火腿配秋葵就是个绝妙的搭配。用薄油煎香火腿，火腿肥油的部分会慢慢渗出，白皙的肥油夹层也会一点一点变得透明。油脂里会有淡淡的奶香味，让秋葵本身略寡的口感也添了几分层次。
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步骤1/6
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秋葵浸泡在清水中洗净。
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步骤2/6
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大葱斜切成片，火腿切小片。火腿的选择不一定，西班牙火腿、宣威火腿、金华火腿都可以。
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步骤3/6
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烧一锅开水，把秋葵放进去烫个2分钟就捞出来，这时候的口感最脆嫩。喜欢吃软一点的可以多烫2分钟。
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步骤4/6
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炒锅倒少许油加热，放入葱片和火腿片炒出香味。
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步骤5/6
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看到火腿的肥肉部分变透明，就可以放入秋葵一起翻炒了，再加1大勺生抽调味，翻炒均匀就可以出锅。火腿本身有咸味，不用额外加盐吃起来也不觉得淡。
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最后一步
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出锅摆盘可以点缀点白芝麻和红椒碎，提味增色。
火腿本身有咸味，不用额外加盐吃起来也不觉得淡哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-22
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